L’attiéké, un incontournable de la gastronomie ivoirienne, a été inscrit le 4 décembre 2024 au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO. Cette reconnaissance mondiale célèbre un savoir-faire ancestral et un symbole de l’identité culturelle de la Côte d’Ivoire.
Produit principalement à partir de manioc, l’attiéké est une semoule emblématique de l’Afrique de l’Ouest, consommée au quotidien à travers le pays. Avec une production annuelle de 450 000 tonnes et un chiffre d’affaires de 70 milliards de francs CFA, l’attiéké joue un rôle clé dans l’économie ivoirienne.
Cette annonce met en lumière les efforts des communautés et des autorités pour préserver ce patrimoine culinaire, tout en renforçant la résilience et l’unité du peuple ivoirien.